TEGUCIGALPA, HONDURAS. Las deliciosas torrejas son el postre icónico de los hondureños en la época navideña. Tradicionalmente, suelen preparase a base miel, con la conocida «rapadura de dulce«, sin embargo, los que no son fanáticos de ese ingrediente, tiene la opción de degustar las suculentas torrejas en leche.
La leche agrega un sabor especial al platillo, además, hace que no sea tan dulce al paladar, sin mencionar que su preparación es muy sencilla.
Pese a que son propias de la temporada, hay hondureños que aún no degustan el delicioso postre. Si es su caso ¡despreocúpese! A continuación le diremos cómo prepáralas para que esta Navidad en casa, le presumas a tu familia tu talento en la cocina.
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Ingredientes
1 barra de pan (bolillo)
1 litro de leche entera
1 rajita de canela
Piel de limón (cantidad necesaria)
100 gramos de azúcar
2 huevos
Aceite de girasol
Canela molida
1 lata de leche condensada
Paso a paso
Inicialmente cortamos el pan en rodajas largas, el grosor debe ser de unos 2 cm o 2.5 cm. Luego de ello, ponemos el aceite a calentar en una cacerola. Debe ser abundante, más o menos para que lleguen a la mitad del pan.
En un recipiente aparte, echamos los huevos y batimos hasta que se forme una nieve blanca. Una vez que esté listo, remojamos los pedazos de pan y luego los ponemos a freír en el sartén que teníamos previamente calentado.
Cuando tengamos los trozos de pan dorados por ambos lados, los dejamos reposar en papel absorbente de cocina para que limpien el aceite.
Ponemos la leche en un recipiente y le añadimos la canela. La mezcla debe hervir y procedemos a añadir azúcar y batimos constantemente. Acto seguido, incluimos la leche condensada y seguimos moviendo para evitar que se pegue al recipiente.
Finalmente, agregamos la canela, apagamos el fuego y dejamos reposar. Luego de ello, estarán listas para degustarlas.
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