Redacción. El abogado hondureño, Ludovico Hernández Sierra, volvió a dejar en alto el nombre del país al posicionarse como uno de los 25 mejores pizzeros del mundo en el Campeonato Mundial de la Pizza que se desarrolló en Parma, Italia.
Hernández, quien además es catedrático de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH), viajó a Italia el pasado fin de semana junto a su esposa, Mayra Figueroa, para participar por segunda vez en esta competencia.
El campeonato se desarrolló los días 9, 10 y 11 de abril, y gracias a la calidad de su pizza, Ludovico se ubicó entre los 25 mejores del mundo, junto a participantes de países como Brasil, Italia, México, Chile, Colombia, Puerto Rico, entre otros.
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Tras este triunfo, Hernández relató a Diario Tiempo que «es una sensación difícil de describir con palabras, sin embargo tomando en consideración y viendo las demás potencias económicas y gastronómicas como EEUU, Colombia, Argentina, Brasil y ver ondear la bandera de Honduras, la única de Centroamérica, es un orgullo».
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La competencia y Honduras en una pizza
Ludovico realizó una competencia de altura durante los tres días y subió a recibir su reconocimiento con la bandera de Honduras.
«Ver esa bandera de Honduras a la par de los italianos, los españoles y otros países europeos como Polonia, Hungría, Francia, nos llena de orgullo. Además, saber que en Honduras podemos lograr todo lo que nos propongamos, emprender y tener esa convicción de hacer las cosas de la mejor forma», acotó Hernández.
En el Campeonato Mundial de la Pizza participaron más de 700 pizzeros provenientes de 53 países del mundo. La competencia se lleva a cabo con 12 categorías diferentes y se convierte en el evento que destaca la pasión global por la pizza.
En esta ocasión, el hondureño preparó una pizza Margarita. La curiosidad principal es que lleva ingredientes catrachos para fusionarlos y tener una explosión de sabores, entre ellos quesillo, tomate y albahaca cultivada por él mismo. De la misma manera, le agregó culatello italiano.
En 2022, Hernández de 52 años y quien es dueño del restaurante «Ludos Pizza» en Tegucigalpa, participó en este mismo campeonato y se posicionó entre los mejores 30 del mundo, gracias al sabor único de su pizza y buenas técnicas de elaboración.
«Es muy gratificante, de mucha alegría, entusiasmo, es como vencer y ganar algo, es una sensación indescriptible», cerró.