Redacción. Por segunda vez, el nombre de Honduras resonara en el «Campeonato Mundial de la Pizza» en Italia, gracias a la participación del abogado y pizzaiólo catracho, Ludovico Hernández Sierra.
«Ludo» es dueño de una pizzería en Tegucigalpa y catedrático de la Universidad Nacional Autónoma de Honduras (UNAH). Viajó hasta Parma, Italia, para competir y ganar una medalla como lo hizo en 2022.
El catracho va a preparar en la competencia internacional una versión especial de la clásica pizza Margarita, con ingredientes frescos y de la más alta calidad de Honduras.
Este «Campionato Mondiale della Pizza» se celebra año a año en Parma, Italia. En esta ocasión, el evento se realizará en los días 9, 10 y11 de abril, donde se reunirán chefs de todo el mundo para demostrar sus habilidades en la elaboración de esta comida tan cotizada.
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A dar todo por el todo
La intención del catracho es volver a dejar en alto el nombre de Honduras, tal y como lo logró el año antepasado. En ese momento, se convirtió en el primer centroamericano en participar en el campeonato.
Ludo destacó entre más de 700 participantes de todo el mundo y su pizza, que llevaba ingredientes de origen catracho (como el chorizo), quedó como una de las 30 mejores del mundo.
El hondureño busca usar en su clásica Margarita ingredientes como el quesillo, tomate y albahaca cultivada de manera orgánica en el país cinco estrellas.
La competencia tiende a ser reñida y llena de retos, como tener nada más 10 minutos para elaborar la pizza. Sin embargo, Hernández va listo y lleno de positivismo para lograrlo y hacer sentir orgullosa a su familia y a todo un país.
