Tegucigalpa, Honduras. Linda María Lagos es la creadora del blog FoodartbyLinda, donde comparte sus creaciones artísticas culinarias, cautivando así la vista y el paladar de grandes y pequeños.
Linda compartió en La Entrevista de Diario Tiempo que sus inicios datan del año 2015. De hecho, fue su hijo Luis, que ahora tiene 10 años de edad, quien le dio el impulso necesario para idear sus platillos ricos, nutritivos y también divertidos.
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«La idea surge a partir de que a mi hijo mayor no le gustaba comer muchos alimentos, ni siquiera probarlos. Entonces yo empecé a hacer figuritas con la comida, para que él por lo menos probara. A veces tenía éxito y a veces no, pero luego, ya con el tiempo, obtuve práctica», cuenta Lagos.
A su vez, mencionó que sus otros hijos Josué de 6 años y Ricardo de 5 también forman parte de esa inspiración que le permite mantenerse innovando recetas.
FoodartbyLinda
Nuestra entrevistada cuenta que aparte de cocinar para los suyos, realiza también talleres para madres y niños; a través de ellos enseña a realizar divertidos platillos y comparte a través de ellos el valor nutricional de los alimentos. Pues Linda aunque médico general, Linda actualmente está culminando el servicio social de la carrera de Nutrición.
«Doy una parte nutricional en cuanto a lo que nosotros debemos de dar a nuestros niños. Siempre trato de que el plato tenga los ingredientes que combinen. Trato de que el plato sea variado y completo y que tenga los nutrientes necesarios», explica.
Asimismo, refirió que además de sus profesiones ha tomado cursos de cocina, pues es uno de sus hobbies preferidos. «Creo que la cocina es como un laboratorio. Aprendemos nuevos términos y técnicas, es como un laboratorio sensorial», dice.
Aceptación
En el mundo de la cocina siempre se ha dicho que la comida primero entra por los ojos y luego por los demás sentidos. Según la ciencia, esto es real y Linda dice estar de acuerdo. «Sabemos que la comida entra por los ojos primero, hay estímulos visuales y olfativos que el cerebro los percibe primero y pues la fase digestiva comienza por ahí», comenta.
Es así que sus creaciones han tenido gran aceptación, y no solo por quienes la han conocido en algún evento o taller, sino también a través de las redes sociales, donde en FoodartbyLinda aparecen todas sus recetas.
Uno de las creaciones más destacadas fue la que hizo con frijoles, plátano, huevo, aguacate y queso y le dio la forma del mapa de Honduras; gustó tanto que la imagen se volvió viral.
No obstante, en su página de Instagram se puede encontrar de todo un poco, desde la cara de la reina Isabel II hasta la de Lionel Messi, figuras de animalitos y todo un repertorio de creaciones que denotan su creatividad; y todo hecho con ingredientes que están al alcance de los hondureños.
Finalmente, Linda mencionó que seguirá aportando sus conocimientos en pro de los buenos hábitos alimenticios. «Los alimentos son medicina y pues me gustaría poder aportar para la nutrición, más que todo infantil, porque desde la infancia llevamos muchos hábitos a cuando somos adultos y podemos prevenir muchas enfermedades a través de nuestro estilo de vida, de como nosotros comemos».
Pueden seguir a Linda Lagos a través de FoodartbyLinda en Instagram.