Receta del día: Tortillas rellenas de chorizo con queso

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Esta receta es perfecta para satisfacer el paladar. Este es un plato muy mexicano, ideal para comer en cualquier momento del día.

Ingredientes
– 2 tazas de frijoles cocidos enteros (cualquier tipo)
– 12 piezas de tortilla de maíz
– 300 gramos de chorizo
– 1 taza de queso blanco
– 1 cucharada de aceite de oliva

Preparación

El primer paso es colocar los frijoles en la licuadora.

En una olla, echar una cucharada de aceite de oliva y calentar. Luego, añadir los frijoles licuados y sazonar con sal.

Por otra parte, sofreír en un sartén el chorizo durante unos minutos.

Retirar el exceso de grasa y agregar el queso; dejar que gratine con el calor.

De igual manera, calentar las tortillas y rellenar con la mezcla de chorizo con queso. Colocarlas en un platón y bañarlas con la salsa de frijol.

Servir calientes decoradas con un poquito de queso.