REDACCIÓN. Un pedacito de Honduras ha llegado al corazón de Suiza gracias a ‘Tortilla Maya’, un negocio gastronómico en Berna que está ganando popularidad tanto entre la comunidad latina como entre los suizos aficionados a la comida internacional. Un video compartido recientemente en TikTok ha mostrado cómo las tradicionales baleadas hondureñas están conquistando nuevos paladares europeos, despertando curiosidad y entusiasmo por la auténtica cocina del país centroamericano.
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El proyecto nació de la iniciativa del hondureño Horus Díaz y su pareja suiza, Virginia Fischer. Ellos decidieron fusionar sus raíces culturales y llevar un trozo de Honduras a Berna. La pareja logró crear un espacio donde los sabores tradicionales se mantienen fieles a sus raíces, mientras se adaptan al gusto de un público diverso que busca experiencias culinarias diferentes.
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Desde su apertura, ‘Tortilla Maya’ ha recibido una cálida acogida. Su menú incluye la clásica baleada, elaborada con tortilla de harina de trigo gruesa y suave, rellena de frijoles refritos, queso rallado y mantequilla crema. Además, tienen opciones con guacamole y champiñones. Pero no se limita a este plato: también ofrece gringas, pupusas y bebidas tradicionales como horchata y Jamaica.
La baleada, uno de los platillos más emblemáticos de la gastronomía hondureña, se caracteriza por su versatilidad y practicidad. Dependiendo de la región o del gusto del consumidor, puede acompañarse con huevo, carne, pollo, chorizo, aguacate o guacamole. Se convierte en un alimento completo y nutritivo, ideal para cualquier hora del día. Especialmente para el desayuno o la cena. En Honduras, es común disfrutarla acompañada de café, refrescos o jugos naturales.
