Redacción. Durante el fin de semana, en la Feria del Agricultor y del Artesano, ubicada en Tegucigalpa, Francisco Morazán, se ha registrado un aumento de hasta dos lempiras en los precios de los productos derivados de los lácteos.

Leche, queso, crema y otros derivados que usualmente son productos de consumo cotidiano para muchas familias han encarecido considerablemente, lo que ha despertado la preocupación entre los consumidores.

Según los vendedores de lácteos del mercado capitalinos, ellos buscan cerrar el 2024 sin registrar ningún aumento. Pero, debido a diferentes factores, no han tenido otra opción que incrementar algunos precios.

«Lastimosamente, a partir de este día (sábado), los precios de los lácteos suben dos lempiras, por muchas razones. Pero no hemos decidió subir tanto para no afectar al pueblo. Es más, hay producto que hemos decido absorber un porcentaje del aumento», dijo un vendedor identificado como Carlos Sánchez para Hoy Mismo.

Precios en los lácteos esta semana

• Queso seco y semi seco: 72 lempiras la libra.
• Queso frijolero: 72 lempiras la libra.
• Queso sin sal o Santa Elena: 54 lempiras la libra.
• Quesillo: 52 lempiras la libra.
• Mantequilla crema: 30 lempiras.
• Cuajada: 54 lempiras.
• Queso ahumado: 90 lempiras.

El aumento de precios en los lácteos, según algunos productores locales, se debe a varios factores que afectan la producción y distribución del sector. En primer lugar: los incrementos en los costos de insumos como el alimento para el ganado, mano de obra y energía han presionado los márgenes de ganancia.

Aunque los precios son más altos en la Feria del Agricultor que en meses anteriores, la situación parece ser parte de una tendencia que se está extendiendo a nivel nacional, ya que varios puntos de venta en supermercados y tiendas especializadas también han reflejado este fenómeno.

¿Se avecina escasez?

Si bien no se puede afirmar con certeza que haya una escasez inminente, la combinación de los precios más altos y una oferta limitada en ciertos productos podría generar dificultades para algunos consumidores a la hora de acceder a estos productos básicos.

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De acuerdo con algunos analistas del sector, la escasez podría intensificarse si persisten los problemas climáticos o si los costos de los insumos continúan aumentando. Esto, a su vez, podría afectar el acceso a productos frescos a precios razonables en mercados locales y ferias agrícolas.

Mientras tanto, algunos productores están buscando formas de mitigar los aumentos, buscando alternativas en la producción sostenible o diversificando la oferta con otros productos derivados que no dependan tanto de los altos costos de la leche.