Estados Unidos. Diario Las Américas informó que las autoridades arrestaron a un cocinero de Miami-Dade acusado de sustraer recetarios confidenciales de un restaurante venezolano.
Carlos Francisco Gottberg Márquez, de 50 años, trabajaba en Mordisco, un local especializado en gastronomía venezolana ubicado en el 10355 NW y la calle 41. Los propietarios del restaurante denunciaron el lunes la desaparición de tres libros de recetas, considerados valiosos por su información exclusiva.
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El informe policial indica que las cámaras de seguridad captaron a Gottberg retirando dos de los recetarios el 12 de octubre y un tercero el 19, sin autorización.
Después de detenerlo en Shoma Bazaar, otro restaurante donde trabajaba, el acusado llevó a la policía al lugar donde había escondido parte del material y colaboró con la investigación. También permitió el acceso a su vivienda, donde se recuperaron los recetarios restantes.
Las autoridades trasladaron a Gottberg al Centro Correccional Turner Guilford Knight (TGK) y la corte le impuso una fianza de 2,500 dólares. La corte lo acusa de robo de secretos comerciales. Si lo declaran culpable, podría recibir hasta 10 años de prisión. También podría pagar una multa de 500,000 dólares, según la Ley de Espionaje Económico de Florida.
El caso resalta la importancia de proteger la propiedad intelectual en el sector gastronómico, donde las recetas y procedimientos exclusivos representan una ventaja competitiva clave para los negocios.
