TEGUCIGALPA, HONDURAS. El hallazgo de un alambique clandestino para fabricar la bebida hondureña “cususa” se realizó la tarde del domingo en un sector de Comayagua, zona central del país.
Los agentes de la Unidad Departamental número 13 del citado sector procedieron a realizar el decomiso de los implementos utilizados en el destilador.
El lugar en donde se localizaba el mismo es específicamente en la aldea San Juan, municipio de La Libertad Comayagua.
En ese lugar, agentes de la policía encontraron varios barriles, conteniendo la citada bebida embriagante, así también algunos utensilios y herramientas necesarios para su preparación.
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Destruyeron el alambique
Una vez que se procedió al decomiso, los uniformados informaron que el alambique clandestino había sido destruido en su totalidad. Esto, para evitar que continúe su funcionamiento.
Asimismo, se procedió a la destrucción de los utensilios y barriles decomisados, algunos de ellos aun conteniendo la citada bebida, según indicaron las autoridades.
El decomiso
- 200 unidades de dulce en panela
- 300 litros de bebida
Es oportuno mencionar que parte de lo decomisado será utilizado durante la investigación, por lo que fue remitido ante las autoridades competentes.
Sin detenciones
De acuerdo al reporte policial emitido por las autoridades, el operativo careció de capturas, hasta ahora se desconoce la identidad de los propietarios del citado laboratorio.
¿Qué es la “cususa”?
Es una bebida artesanal cuya característica principal es sus efectos embriagantes en quienes la consumen. Se fermenta, con olor parecido al aguardiente comercial y con una apariencia cristalina.
Según la opinión de algunos expertos, la “cususa” se ha perfeccionado; incluso se habla de que ha superado a las más prestigiosos bebidas de aguardiente.
Su preparación
Ingredientes como maíz, dulce de rapadura y agua, son esenciales en la elaboración de la bebida artesanal.
Los productos se mezclan en un recipiente, este se tapa y fermenta por tres o cuatro días; luego sigue la destilación en el alambique de cobre (aparato para destilar).
En la destilación de la cususa primero se obtiene lo que se conoce como «cabeza», luego viene la segunda calidad que se conoce con el nombre de «aguarrala».
Pruebas
Quienes preparan la cususa, los llamados cususeros quienes mucha experiencia en el olfato, y realizan la prueba que consiste en mojarse el dedo y acercarlo al fuego y dependiendo de si levanta llama y de qué intensidad, saben el contenido alcohólico y la calidad.
