Redacción. La gelatina no sólo es un ingrediente clave en postres y meriendas, sino que podría ofrecer beneficios para la salud. Según informó la nutricionista Karen Ramírez, este producto, elaborado a base de colágeno animal, tiene propiedades que contribuyen a la elasticidad de la piel, lo que podría prevenir la aparición de estrías.
Además, su consumo regular puede favorecer la salud articular y mejorar la apariencia de la piel, siempre que se consuma en su forma natural, sin colorantes ni azúcares añadidos.
De acuerdo con la información compartida por Ramírez, la gelatina es una fuente rica en nutrientes que, a menudo, es subestimada, pues es un alimento contiene vitaminas y minerales esenciales como fósforo, cobre y selenio, que son fundamentales para el bienestar general.
La experta destacó que, además de ser fácil de preparar, su inclusión en la dieta diaria puede tener un impacto positivo en diversas áreas del organismo, desde el sistema digestivo hasta la salud ósea.
Prevención de estrías y mejora la piel
La gelatina puede mejorar la elasticidad y firmeza de la piel, dado que está compuesta principalmente de colágeno. Su consumo regular puede ayudar a prevenir la formación de estrías, un problema común en muchas personas. Esto se debe a que el colágeno refuerza la estructura de la piel, haciéndola más resistente a cambios bruscos de peso o estiramientos.
También contiene queratina, un componente que no solo beneficia la piel, sino también el cabello y las uñas. Según explicó la nutricionista, incluir este alimento en la dieta diaria puede promover un aspecto más saludable y fortalecer diferentes áreas del cuerpo.
Beneficios para la salud articular y ósea
Otro de los principales beneficios de la gelatina es su capacidad para aliviar molestias en las articulaciones. Este alimento resulta útil para personas que padecen enfermedades como osteoporosis o artritis, ya que reduce la inflamación y el dolor gracias a su contenido de colágeno, que fortalece los tejidos conectivos.
Igualmente los minerales presentes en la gelatina, como el fósforo y el cobre, desempeñan un papel crucial en la salud ósea, convirtiéndola en un complemento ideal para quienes buscan prevenir problemas relacionados con la densidad ósea.
Mejora sistema digestivo
Este alimento de igual manera tiene un impacto positivo en el sistema digestivo. La especialista explicó que es una fuente de glicina, un aminoácido que favorece el funcionamiento del sistema digestivo.
Además, ayuda a proteger la mucosa gástrica y puede contribuir a una mejor absorción de nutrientes.
