SALUD. Llegan las fiestas decembrinas y con ellas también llega el clásico recalentado; es común que después de la cena de Nochebuena, Navidad y Año Nuevo, sobre bastante comida y que esa misma comida pase mucho tiempo en nuestro refrigerador.
Pero ¿Qué pasa si dejamos al recalentadoguardado por demasiado tiempo? ¿puede hacernos daño? ¿es peligroso? nosotros te responderemos todas tus dudas aquí.
¿Cuánto tiempo dura el recalentado en el refrigerador?
Sabemos que la comida guardada en nuestro refrigerador puede durar bastante tiempo, eso aplica tanto a alimentos frescos como alimentos cocinados. Sin embargo, el tiempo que puede estar cada uno guardado sin que empiece a descomponerse es diferente.
En el caso del recalentado el tiempo de vida en el refrigerador puede ser muy corto, si nosotros comemos estos alimentos en mal estado podrían ocasionar graves problemas de salud.
Para asegurarnos que no nos hará daño el recalentado guardado, debemos de conocer cuánto tiempo puede estar la comida en nuestra nevera. Este lapso de tiempo va a depender enteramente del tipo de comida.
Si hablamos de la carne, por ejemplo, puede estar cerca de 3 días en nuestro refrigerador y mantenerse en buen estado, por otro lado, el pescado solamente puede durar un día y alimentos como la pasta puede refrigerarse entre 3 y 5 días, estos son los tiempos máximos que la comida puede estar en el refrigerador.
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¿Cómo almacenar el recalentado?
No obstante, esto no quiere decir que debamos desperdiciar comida y tirar todo el recalentado que ya no podemos comer.
Afortunadamente existen métodos para conservarlo adecuadamente y que pueda durar por mucho tiempo, estamos hablando de la congelación.
La congelación bien aplicada puede hacer que la comida cocinada dure hasta 3 meses, este tiempo no es tan largo como el que puede aplicarse a la comida fresca, pero hará que el recalentado pueda durarnos lo suficiente.
¿Cómo aplicar la congelación al recalentado?
Para congelar sobras de alimentos adecuadamente necesitaremos dos elementos: bolsas herméticas o recipientes herméticos, ya sea que coloquemos la comida en bolsas o recipientes.
Lo mejor es tratar de extraer todo el aire posible para que se conserve mejor, esto se puede lograr mejor con las bolsa o empacando al vacío. Una vez que tengamos listos nuestros paquetes de comida deberemos congelar y mantener congelados hasta que sea necesario descongelar.
Debes de tener en cuenta que entre más descongeles y congeles tus alimentos, estos irán perdiendo tiempo de vida útil.
