El ceviche peruano, plato bandera de la Nación, fue declarado como Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad por la Unesco este miércoles 6 de diciembre.
La Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (Unesco) tomó la decisión en la decimoctava reunión del Comité Intergubernamental para la Salvaguarda del Patrimonio Cultural Inmaterial, que se celebra desde el pasado lunes y hasta el próximo sábado en la ciudad de Kasane, en el norte de Botsuana.
El Comité aprobó la propuesta de Perú formulada como «Prácticas y significados asociados a la preparación y consumo del ceviche, expresión de la cocina tradicional peruana».
Ceviche culture is now an Intangible Cultural Heritage of Humanity! ????
The techniques and knowledge of traditional fishermen, farmers and cooks about Cebiche are already included in @UNESCO's Representative List of Intangible Cultural Heritage of Humanity. ??#MarcaPerú pic.twitter.com/pzWxvrRkxN— peru (@peru) December 6, 2023
El ceviche es uno de los platillos más apreciados de la gastronomía peruana en todo el mundo y lo consideran el plato bandera del Perú.
Esta declaración de la Unesco se dio luego que Perú presentara una candidatura de inscripción en la Lista Representativa del Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad que examina el Comité en el país africano.
Esta importante lista reconoce y promueve la diversidad de prácticas y conocimientos culturales que realizan las comunidades.
“Celebremos que las técnicas y saberes de pescadores artesanales, agricultores, cocineras y cocineros está inscrita en la Lista Representativa de Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad de @UNESCO”, posteó en redes sociales el Ministerio de Cultura.
? BREAKING
New inscription on the #IntangibleHeritage List: Practices and meanings associated with the preparation and consumption of ceviche, an expression of Peruvian traditional cuisine, #Peru ??.
Congratulations! ?https://t.co/c2HMPpStCA #LivingHeritage pic.twitter.com/Ed1w8Joepz
— UNESCO ?️ #Education #Sciences #Culture ?? (@UNESCO) December 6, 2023
