Redacción. Una alerta sanitaria se activó recientemente en Choluteca, al sur del país, cuando un operativo conjunto entre la Agencia de Regulación Sanitaria (ARSA), Policía Nacional y Ministerio Público dio con un camión que transportaba carne en condiciones sumamente peligrosas para el consumo humano.
El hallazgo se produjo tras la detección de un vehículo que circulaba sin licencia sanitaria, lo que levantó sospechas en las autoridades. Al inspeccionar el contenido, se confirmó que el cargamento de carne de res (junto a otros tipos de producto cárnico) no contaba con cadena de frío, estaba expuesto a altas temperaturas y almacenado en condiciones completamente insalubres.
La falta de refrigeración adecuada no sólo representa una violación a las normas sanitarias, sino que también constituye una amenaza directa para la salud pública. Sin una cadena de frío que mantenga los alimentos a temperaturas seguras, se facilita la proliferación de bacterias y microorganismos que pueden provocar intoxicaciones y enfermedades graves.
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Alerta por malas prácticas en el transporte de alimentos
Las autoridades decomisaron el camión e inutilizaron totalmente la carne incautada, que no cumplía con los estándares de inocuidad alimentaria establecidos. Posteriormente, el conductor del vehículo fue detenido y entregado al Ministerio Público, que continuará con las investigaciones legales correspondientes.
Desde la ARSA se reiteró el llamado a todos los comerciantes y transportistas del país a cumplir con las regulaciones sanitarias exigidas. «Es fundamental manipular y transportar los alimentos bajo normas estrictas para evitar riesgos que puedan afectar a toda la comunidad», expresaron las autoridades.
Este operativo se enmarca dentro de las acciones permanentes de vigilancia que buscan evitar que productos en mal estado lleguen a los hogares hondureños. La seguridad alimentaria, recuerdan, comienza desde el origen y el transporte del producto.
