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Preparación: Cuece el huevo en agua hirviendo durante 12 minutos, pela y trocea en rodajas. - Asa a la plancha o en una sartén antiadherente la pechuga de pollo con un poco de aceite y sal y una vez dorada, saca de la sartén y corta en tiras finas. Corta en trocitos los filetes de anchoa escurridos y reserva la mitad de la lata. Esa mitad sobrante la puedes triturar con ayuda de una batidora y mezclarla con la mayonesa.

- Lava la lechuga, corta en tiras y acompaña en un plato con la de pechuga de pollo, los trocitos de anchoas, las rodajas de huevo cocido y unos tomatitos cortados en cuartos.

- Prepara la salsa César mezclando el aceite, el zumo de limón y junta con la mayonesa y con unas pocas anchoas trituradas. Si la salsa estuviese un poco salada, puedes rebajar añadiendo un poco de zumo de naranja.

Ingredientes
2 cucharadas soperas aceite de oliva
1 pechuga de pollo
1 lechuga
1 lata pequeña anchoas en conserva
1 huevo cocido
Tomates cherry
2 cucharadas soperas zumo de limón